2022年12月11日 畑で採れた大根でたくあん漬け

農園の大根66本を使って、たくあん漬けを行いました。

参加してくださったみなさんは、自分で漬物を作るのは初めての経験ということで、材料や作り方に興味津々でした。

塩を揉みこみ、樽に並べ、ぬかをかけ…この作業を繰り返していくと、あっという間に大きな樽がいっぱいになりました。

柚子や昆布なども入れたので、風味もよく、おいしくなるはず！

あとは、自然の力に任せて、待つのみ。

天候にも恵まれた週末、

暖かい日差しの中、参加者のみなさんと楽しいひと時を過ごさせていただきました。

今回漬けたたくあんは、2023年1月中旬ごろから販売開始の予定です。

農園のたくあん、ぜひご賞味ください！

2022年10月25日 もみ殻燻炭（くんたん）作り始めました！

秋の風物詩もみ殻燻炭づくり始めました。もみ殻を炭にして畑にまくことで保水、保温、土壌改良、微生物の増加、病気予防等の効果があります。日本に培われてきた知恵ですね。興味のある方は見学にどうぞ！

2022年10月25日 課外授業②「牛乳が食卓に届くまで」

目白インタナショナルスクール午後の授業は「牛乳が食卓に届くまで」をテーマに近くの牧場を見学。牧場主の話を聞きながら牛にエサやり、搾りたての牛乳で作った牛乳パックをごちそうになる。牛の大きさにびっくりの子も！牧場主も「子供たちに牛のことを知ってもい牛乳を好きになってもらえればうれしい！」と大喜び。素晴らしい体験授業でした！