「自分たちの手で安全、安心野菜を育てましょう」
東京都あきる野市 武蔵引田駅徒歩10分
農園そば粉の活用法を検討していたところ、このＨＰを見たお客さん（女性2人）がバンにガレット食材を積んで農園にやってきました。「蕎麦粉を使って農園ガレットの試作をします！」なんとも頼もしいお客さんです。小麦粉を水で溶かし、アルミホイルの上に薄く延ばし、フライパンで焼き、卵、ツナ缶、野菜をトッピングして焼きます。焼きあがったらクレープのように丸めて食べます。試食にいただいたが実に美味しい！子供から大人まで好まれる味！しかも、農園野菜はふんだんに自由にトッピングできる。調理法も簡単。「焚火コンロで作るマイガレット！」春から早速メニューにしようと思います。
農園で作った蕎麦粉で蕎麦がきを作ってみました。そば粉を水でこね、団子状にしてゆでます。ゆであがった玉をだし汁に入れ焚火で煮込んで出来上がり。薬味は農園のネギ、ワサビ菜、ゆずなどを入れてお椀に盛り付けいただきました。体がポカポカ温まりました。これは簡単で美味しいです。そば粉を農園でお分けしますので、ぜひ自宅で試してください。
12月21日（木）ついに農園そばが完成しました！朝から肝要の里（日の出町）に行き、そば道場の部屋を借り、地元手打ちそばの松尾師匠の指導を受けそばを打ってきました。なかなかそば打ちは奥が深くたくさんの工程があることがわかりました。格闘すること1時間半、見事農園そばができました。早速、試食！そばの味が濃くてとてもおいしい！腰もあり噛み応えもある！田舎そばの味！これなら皆さんにも喜んでいただける！春の種まきから今までの苦労が吹き飛んだ農園そばでした。今後、皆さんにもそば打ち体験を通して農園そばを味わっていただきたいとプログラムを準備してまいります。楽しみにお待ちください。なお、待ちきれない方は、当hpからお問い合わせください。
